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Mahou San Miguel analiza la logística

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La compañía del sector cervecero, Mahou San Miguel, acogió el pasado 11 de abril en su centro de producción de Alovera, Guadalajara, una de las jornadas Industrial Challenge, promovidas por la Iniciativa para la Excelencia en las Operaciones (INEO) del IESE Business School. En este encuentro, se reunieron 19 compañías procedentes de diversos sectores como Ferrero, Campofrío Food Group, Ferrovial Servicios o John Deere y se analizaron los retos presentes y futuros en materia de logística de operaciones.


Concretamente, Mahou San Miguel, encargada de dirigir esta jornada de trabajo, planteó a los socios del INEO cómo afrontar correctamente la gestión del Sales & Operations Plannings (S&OP) para así mejorar la planificación integral; un reto para cualquier compañía con una complejidad en cuanto a gama, mercados y operaciones. En el caso de la cervecera, los tiempos de su proceso de producción son de aproximadamente 3 semanas y, con independencia del volumen, opera siempre en lotes. Por ello, disponer de una buena predicción de la demanda es clave para proveer al mercado con la máxima calidad de servicio al cliente y la mayor eficiencia.


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