La logística del mejor restaurante del mundo
«Lo importante no es qué se hace, sino cómo se hace». Para Josep Roca, el sumiller de El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo, la gestión de la cadena de suministro ofrece una visión transversal del negocio, lo que permite aportar valor en el servicio. «El factor diferencial es el servicio», subraya.
Roca participó en una jornada, organizada por la Fundación ICIL en Barcelona el pasado martes, 9 de febrero, en la que se analizaron las claves del éxito del modelo de gestión de El Celler de Can Roca desde el punto de vista de la cadena de suministro. Pere Roca destacó que hoy en día cada vez es más difícil competir solo con el producto, y subrayó la idea de que para El Celler existen tanto clientes externos como internos; es decir, los propios trabajadores. En este sentido, explicó la importancia de la gestión del equipo para lograr la excelencia. «Cada vez estamos más convencidos de tener que ganarnos a los clientes internos para convencer a los clientes externos», subrayó.
Socios de proximidad
En cuanto a los proveedores del restaurante, Roca se referió a ellos como uno de los motores en la generación de valor de su proyecto. «Primamos la proximidad, pero sobre todo primamos que sean excelentes», apuntó. De las 360 referencias de ingredientes que entran anualmente en El Celler, un 85% tiene su origen en un área inferior a 50 kilómetros.
El informe trimestral de análisis de fraude de TransUnion muestra quelos intentos de fraude online originados en España crecieron durante el primer trimestre de 2022 un 11,3% de forma genérica.
ANFAC advierte a que las cifras de producción todavía son muy inferiores a las de 2019 y creen que hasta principios de 2023 no asistiremos a una recuperación plena de la industria de la automoción.
El acuerdo es para las variantes del Volta Zero de 16 y 18 toneladas y se ha anunciado en el CV Show de Birmingham (Reino Unido).
El primer trimestre de 2022 cierra con una cifra de absorción que se sitúa en 105.658 m2, un 66,1% más que el mismo periodo del año anterior, Ribarroja concentra el 55% de las demanda.
Los nuevos modelos también están equipados con sistemas de seguridad activa, un sistema de información inteligente y un amplio equipamiento adicional.
Ha anunciado la compra de dos nuevas parcelas en Constantí (Tarragona) y Masquefa (Barcelona), las dos instalaciones incorporarán el certificado Breeam Very Good.
Después de haberlo hecho en Francia, Bélgica y Reino Unido, el distribuidor contará con la capacidad de asistencia transversal y local de Reflex y Hardis Group en toda Europa.
En su edicion de este año, junto a Graphispag, que se celebran de forma conjunta hasta este viernes 26 de mayo, suman 725 expositores directos con la representación de 1.500 marcas.
La feria reúne una importante representación de proveedores de soluciones de manipulación, picking, almacenaje inteligente, trazabilidad, sistemas de transporte de cargas y gestión inteligente de almacén, además de embalajes para sectores industriales y e-commerce.
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